云南过桥米线的做法视频（绝密配方调料）

云南过桥米线的做法视频 窍门及早餐培训配方

正宗过桥米线的做法窍门及配方 云南过桥米线的做法视频

【资料名称】:正宗云南过桥米线技术配方教程

【资料格式】;正宗过桥米线的做法窍门视频+文字配方

过桥米线的做法由四部分组成：

一是汤料覆盖有一层滚油；

二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；

三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片

以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；

四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

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