正宗把子肉的做法及配料 最正宗的做法

正宗把子肉的做法及配料 最正宗的做法

济南把子肉的做法培训 最正宗的制作做法

济南把子肉技术配方家常菜做法资料

把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。

根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉

加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。

流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。

把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片

兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋

黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。

再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

正宗把子肉的做法及配料 最正宗的做法