河北金丝杂面丝的做法+历史文化简介

河北金丝杂面丝的做法+历史文化简介

河北小吃培训-金丝杂面丝（金丝杂面）：
金丝杂面是河北省饶阳县的传统名吃。金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。
制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。
因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。
先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品。1929年金丝杂面参加了天津国货展览会，荣获二等奖。
河北小吃：金丝杂面丝（金丝杂面）简介
金丝杂面，是河北省饶阳县的传统特产，金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。
因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品。
历史文化
相传在清道光年间，饶阳县东关有一位叫仇发生的农民，以卖杂面为生。
他为了使自己的杂面具有独特的风味，苦心钻研，历经数年，经过八百多次的试验，终于制成了脍炙人口的金丝杂面。
清朝末年，有个老家是肃宁县（与饶阳县毗邻）的太监，每次回家省亲，必到饶阳东关仇家杂面店买一些金丝杂面，作为礼物带回皇宫。自此，金丝杂面便成为“宫面”的一种。民国时期，仇家金丝杂面曾获孙中山先生颁发的奖状。
金丝杂面丝是一道菜品。
金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。
制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。
因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”。
金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品。

河北金丝杂面丝的做法+历史文化简介