河北文安熬鱼的做法配料+制作过程简介

河北文安熬鱼的做法及配料+制作过程简介

河北小吃培训-文安熬鱼：
文安熬鱼是一道色香味俱全的名菜。

处于冀中腹地的文安大洼，河道纵横，淡水资源丰富，以盛产各类淡水鱼闻名于外。
德归镇尤为突出。据《文安县志？物产篇》记载“淀内鱼多
品种且杂达百，当推首者，德聚（德归古称）也”。
河北小吃：文安熬鱼简介
文安熬鱼，处于冀中腹地的文安大洼，河道纵横，淡水资源丰富，以盛产各类淡水鱼闻名于外，德归镇尤为突出。
据《文安县志?物产篇》记载“淀内鱼多，品种且杂达百，当推首者，德聚(德归古称)也”。
德归出产的银鲫、乌鱼锥、铁刺、雪莲等淡水鱼，肉厚多汁，鲜美爽口，为历代所颂誉。
据科学分析，德归镇出产的淡水鱼类，高蛋白低脂肪，富含铁、锌、硒、钙等多种对人体有益的微量元素。
食用后能够活血通络，美容养颜，清脑明目，具有很高的药用价值和营养价值。
历史文化
昔日文豪苏洵任文安县丞时到德聚采集民风，当地农民以银鲫待之。
苏公品后赞不绝口，写下了“揭锅十里，云端坠神仙”的诙谐诗句。
北宋年间的农民义军首领宋江抗辽回师，途经德聚，当地渔人陈某捕鱼三十余种
以鱼宴款待义军。宴后，义军众首领意犹未尽，赞叹“此鱼之味美，尤胜梁山。”

河北文安熬鱼的做法及配料+制作过程简介