重庆巫山县雪枣的做法+介绍

重庆巫山县雪枣的做法+介绍

重庆小吃：巫山雪枣做法
主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。

取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开
加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯；
取坯下锅油炸，呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状
另取蒸熟的面粉，将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾上面粉即成。

重庆小吃-巫山雪枣简介：重庆市巫山县土特产。巫山县是著名的旅游胜地,雪枣是土特产之一,该食品有舒松,味甜状如大枣,洁白等特点.所以叫雪枣是用糯米制成的一种甜点，酥脆，入口即化，和益脾胃。

重庆小吃：巫山雪枣

巫山大昌古镇名优糕点，形状似枣，长八、九厘米，直径二、三厘米，表面白粉穿衣，如霜似雪，故名雪枣。雪枣质地酥脆，细嫩香脆，入口即化，老幼皆宜，颇受食者欢迎。

历史文化
传为冒辟疆妾董小宛所创。吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗。

荆门雪枣，传统名点，外形如枣，色泽雪白晶莹，无杂质，味纯正，清甜，酥脆，爽口。

据《荆门直隶州志》记载，荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺，人称八角雪枣，在明代就已定型。传说，明朝末年，江南有八个书生赴京赶考路经八角，盘缠耗尽，得到雪枣名师刘氏解囊相助，才得如期进京应试。八个书生进京后，均名登金榜，一举成名。衣锦荣归时，为感刘氏恩义，专程到八角建造八个小亭，聊表赠金之报，从此八角雪枣闻名遐迩。

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